La Avena, Si o Si, En Tu Alimentación Diaria

Siempre hemos escuchado que los cereales deben ser parte de nuestra alimentación diaria, sin embargo, acá te contamos porque es así. En particular, hablaremos de la avena, ya que es un cereal que puedes conseguir fácilmente y preparar de varias formas gracias a sus presentaciones en hojuelas o harina.  Recuerda, este cereal debe estar cocido para su consumo. Verifica que en su etiqueta diga “precocida” o “cocida”.

Podríamos afirmar que la avena es uno de los cereales más completos y saludables del mercado, al contar con gran cantidad de propiedades nutricionales y funcionales, que se conservan gracias a su composición de grano entero. Esto significa que dicho grano se compone del germen y la cascarilla. La avena incluye, además, la mayoría de los aminoácidos necesarios para el organismo (6 de 8 aminoácidos esenciales para la vida humana)

Entre sus principales elementos nutritivos encontramos su alto contenido de fibra y energía, permitiéndonos sentir mayor saciedad por un periodo prolongado de tiempo y por ende no consumir más alimentos entre comidas, lo cual lo hace recomendable para bajar de peso. Gracias a dicho contenido de fibra permite logra prevenir el estreñimiento al actuar de manera favorable en el tránsito intestinal y la salud digestiva. Con lo anterior es posible posicionar a la avena como uno de los alimentos indispensables en tu dieta diaria. Sin embargo, lo anterior no es lo único que la hace especial.

La avena también nos proporciona contenido en proteínas, al ser uno de los cereales más ricos en esta, aportándote una calidad superior a los demás granos del mercado. Por ejemplo, si lo que quieres es aumentar tu masa muscular, este será el alimento elegido. Además, por su bajo contenido de grasas, trans y saturadas, te ayudará a controlar el colesterol.

Adicional a lo anterior, no podemos olvidar a quienes quieren verse juveniles, la avena seguirá siendo el alimento preferido, ya que te aporta antioxidantes, es decir, herramientas que protegen la oxidación de las células de los radicales libres que provocan enfermedades y envejecimiento en las mismas. Retrasando el envejecimiento. Otro de sus beneficios sin duda es el aporte a tu nivel de colesterol, esto sucede mediante el contenido de fibra soluble, la cual absorbe y reduce el colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL), es decir, el colesterol «malo» en el torrente sanguíneo.

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Fuentes:

https://elpoderdelconsumidor.org/2015/08/el-poder-de-la-avena/

http://www.aadynd.org.ar/descargas/prensa/gacetilla-julio18-aadynd.pdf

https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/cholesterol/art-20045192

https://www.lifeder.com/beneficios-avena-hojuelas/

Necesitas Ideas Para Llevar Una Alimentación Saludable

Diariamente consumimos gran cantidad de alimentos que pueden o no aportar mayor beneficio a tu alimentación, por esta razón hoy queremos traer contigo nuevas ideas y formas de evolucionar y llevar a tu mesa una alimentación saludable.

Para lograr cumplir con nuestro propósito primero queremos que conozcas lo que significa Alimentación saludable, esta consta de una alimentación que aporta macro y micronutrientes necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo, para conservar la salud, evitar o minimizar el riego de enfermedades, entre otras. Por lo anterior nuestra alimentación diaria debe estar basada en la ingesta de verduras, frutas, cereales integrales, proteína animal y vegetal y productos lácteos.

Partiendo de lo anterior a continuación te mostramos algunas ideas fáciles y sencillas de resolver para ir implementando en tu dieta diaria una alimentación saludable, estas contienen cereales integrales, frutas y frutos secos y el alimento esencial para el ser humano; agua.

¡Puedes hacer tus propias barritas de cereal personalizadas!
¿Cómo?: en un bol mezcla hojuelas de avena (como base) con productos de tu gusto como el coco, las pasas o arándanos, semillas de ajonjolí, chía, girasol o linaza, algunos frutos secos como almendras o maní, y para darle contextura y dulzor le añades miel (precalentar 15 segundos), aceite de girasol y esencia de vainilla. En las cantidades que tu consideres de acuerdo a las porciones que quieras realizar, teniendo en cuenta que quede una mezcla consistente y uniforme.
En una bandeja de horno previamente engrasada coloca la mezcla compacta con un grosor aproximado de un dedo. Hornea a unos 150°C por 20 minutos o hasta dorar la mezcla. Luego extrae la granola de la bandeja y corta en la forma que desees, déjala enfriar sobre una rejilla ¡Y ya está!

¡Prepárate un delicioso Parfait!
En un vaso de tu preferencia añade por capas los siguientes ingredientes: una capa de yogurt (puede ser yogurt griego), en otra capa una cucharadita de miel si quieres endulzarlo naturalmente, luego una capa de granola o una capa de hojuelas de avena, seguido por una capa de fruta (a tu gusto, fresas, manzana, banano, piña, entre otras), y terminas con otra capa de yogurt. Sin duda tendrás un alimento rico, fácil de preparar y lo más importante, muy nutritivo.

¿Y qué tal unos ricos panes de 100% avena?
Para esto necesitarás 3 simples ingredientes avena en hojuelas integral o harina de avena, levadura en polvo y agua tibia, si cuentas con hojuelas de avena, licúalas hasta obtener una harina homogenizada. En un bol vertemos la harina y en su interior dejamos un espacio en medio de la harina para adicionar la levadura y finalmente el agua, poco a poco. Incorpora la mezcla hasta obtener una maza uniforme. Sobre una superficie plana colocas un poco de harina de avena y encima amasas la mezcla que conseguiste para obtener finalmente una mezcla firme, si quieres añadirle algún condimento o dulzor puedes hacerlo, ya sea que quieras un snack dulce o salado. En el bol dejas un poco de la harina de avena para colocar la masa firme que obtuvimos, luego la cubres con un paño húmedo y dejas reposando por 1 a 2 horas. Luego vas separando la masa para armar cada pan. Sobre un sartén previamente engrasado colocas las porciones a fuego muy bajo en la estufa y lo tapas. Tardarán alrededor de 10 minutos por lado. Y ¡Listo!

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Fuente:
https://www.minsalud.gov.co/salud/publica/HS/Paginas/que-es-alimentacion-saludable.aspx
http://cocinar-ricoysano.blogspot.com/2012/11/snack-saludable-granola-y-barritas-de.html

Conoce Las Herramientas Que Te Ayudan A Mejorar Tu Proceso Digestivo

Si hoy te enfrentas a problemas para realizar una buena digestión de los alimentos estas en el lugar correcto, y no estás solo, muchos a tu alrededor pueden estar presentando la misma situación, así que como primer consejo no te sientas mal, nos pasa a cualquiera, solo investiga y aprende a conocer tu cuerpo y sus formas de digerir los alimentos.

Con base a lo anterior queremos traer para ti una serie de herramientas que te ayudaran a mejorar y controlar la digestión. Pero antes, ¿sabes cómo funciona el proceso de digestión?, este proceso comienza desde la boca, allí se trituran los alimentos mezclándose con la saliva, la cual contiene varios enzimas que comienzan la digestión. Luego llega al estómago por medio del esófago, allí los alimentos son expuestos a los jugos gástricos, de inmediato pasan al intestino delgado donde reciben la acción de los jugos obtenidos del páncreas, la bilis y las glándulas intestinales, dando paso finalmente al intestino grueso absorbiendo nutrientes y eliminando las sustancias de deshecho.

Partiendo de lo anterior, nosotros somos gran parte responsables por esta buena digestión, realizando las siguientes actividades desde la ingesta de alimentos:

• Masticar bien y comer despacio, entre más veces logres masticar, más diluidos llegaran los alimentos al estómago para una debida asimilación y absorción.
• Comer alimentos con buena fuente de fibra, generalmente los cereales integrales o de grano entero, poseen esta característica. También la encontraremos en las frutas y las verduras y en semillas y frutos secos. La fibra ejercita el movimiento de los alimentos a través del sistema digestivo, aumenta el peso y el tamaño de las heces y las ablanda al absorber agua.
• Te recomendamos comer solo cuando tengas hambre, es una fiel seña que la digestión del alimento anterior ha terminado, así evitaras congestionar el sistema digestivo y el proceso de depuración.
• Come en porciones pequeñas, esto evitará una sobrecarga en el proceso de digestión.
• No mezcles proteínas de origen animal entre sí en una misma comida.
• Aumenta el consumo de agua, esto te permitirá beneficiar el proceso digestivo.
• Adecua y respeta un horario para cada una de tus comidas
• Camina todo lo que puedas durante el día, activa los movimientos de contracción del tubo digestivo.
Con estos cambios progresivos iras notando una diferencia mayor en tu digestión.

 

 

 

Fuente:
https://www.google.com/search?rlz=1C1CHBD_esCO822CO822&ei=IiWrXsj_M82-ggewnJLYBA&q=peristaltismo.&oq=peristaltismo.&gs_lcp=CgZwc3ktYWIQAzIGCAAQBxAeMgYIABAHEB4yBggAEAcQHjIGCAAQBxAeMgYIABAHEB4yBggAEAcQHjIGCAAQBxAeMgYIABAHEB4yBAgAEB4yBAgAEB46BAgAEEdQux1Yux1g3x5oAHABeACAAZUBiAGVAZIBAzAuMZgBAKABAaoBB2d3cy13aXo&sclient=psy-ab&ved=0ahUKEwjImJy775DpAhVNn-AKHTCOBEsQ4dUDCAw&uact=5

https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000193.htm
https://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983
https://www.cuerpomente.com/salud-natural/ejercicios/ejercicios-mejorar-digestion_1178/6
https://www.salud180.com/salud-dia-dia/7-cambios-que-debes-hacer-para-mejorar-tu-digestion

Granola una combinación nutritiva y energética para deportistas

La granola es una combinación de alimentos naturales, no procesados: cereales como la avena, frutos secos (nueces, almendras, maní), frutas desecadas (pasas de uva, manzana, frutos rojos), semillas (lino, calabaza) con miel como endulzante natural. Según las variedades puede tener también algunos otros ingredientes como coco rallado, canela, etc. Al ser un alimento de granos enteros y no refinados, contiene gran variedad de vitaminas, minerales, fibras y resulta ideal para incorporarla como snack pre-post entrenamiento, en desayunos y meriendas, combinada con leche/yogur.

Propiedades nutricionales

La combinación de ingredientes logra un producto completo en cuanto a su aporte nutritivo y energético.

Entre las vitaminas se destacan las del complejo B (metabolismo energético y función nerviosa), vitaminas E y C (antioxidantes naturales)

En cuanto a los minerales se destaca el Magnesio, Potasio, Fósforo, Zinc, calcio, manganeso, esenciales para el metabolismo neuro-muscular, inmunológico y cardiovascular.

Excelente fuente de carbohidratos complejos: avena y cereales que aportan energía gradual y sostenida y carbohidratos de fácil absorción proveniente de los azúcares de la miel.

Contiene proteínas de origen vegetal que si bien no son de buen valor biológico al estar combinadas y ser de distintas fuentes vegetales logran una proteína de mejor calidad.

Grasas esenciales: omega 3 y 6, que cumplen importante función en estructura la estructura celular además de aportar energía.

Fibra soluble e insoluble que permite mantener un funcionamiento intestinal saludable y regular los niveles de colesterol. Ideal para corredores

Estas propiedades nutricionales la convierten en un producto natural de consumo regular para deportistas que practiquen deportes de alta exigencia nutricional como los corredores y también es una alternativa ideal para deportistas vegetarianos.

Si estás dentro de un Plan para bajar de peso, es importante moderar la cantidad y hacerlo dentro de un contexto de alimentación variada y saludable. También existe la versión granola baja en grasas y azúcares o granola low fat que es más adecuada en estos casos.

Lo mejor es incorporarla en desayuno/merienda o como snack entre comidas, combinado con leche o yogurt y frutas frescas. Además de su versión clásica en forma de cereal, comercial casera puede conseguirse en forma de barra energética o incorporada a galletas.

 

 

Fuente: lanacion.com.ar

Harina de Avena: Propiedades y beneficios

La harina de avena destaca por su alto contenido en antioxidantes que frenan el enranciamiento que por su naturaleza amenaza a todos los alimentos que contienen sustancias grasas en concentraciones apreciables.

La harina de avena, sobre la cual ha crecido el interés de los consumidores en las últimas dos décadas, una vez que se han descubierto y divulgado sus numerosos beneficios para la salud, es una fuente natural y abundante de hidratos de carbono complejos y fibra hidrosoluble, como también lo es en vitaminas del grupo B, ácidos grasos de la serie omega-6 y algunos minerales, tanto de los considerados macrominerales (potasio o magnesio) como de oligoelementos (zinc, cobre o manganeso).

Cada día se estrecha más el vínculo entre el consumo de harina de trigo y otras similares y la casuística de disturbios intestinales y procesos autoinmunes, aquellos desencadenados por el sistema inmunitario como reacción a sustancias del propio organismo.

Pero, en parte, introducir en la dieta un alimento como la harina de avena, de mejor perfil nutricional y que ofrece mayor seguridad sanitaria, puede suponer un arma para revertir la situación, desplazando alimentos tradicionales que han demostrado entrañar ciertos riesgos a los que, de momento, la harina de avena es ajena.

Entre los beneficios y propiedades de la harina de avena destacamos una de las principales ventajas de su consumo que es su enorme versatilidad, pues son muchas las alternativas de consumo que nos brinda.

Sus componentes, granos de avena cargados de fibra soluble, proporcionan una eficaz herramienta para reducir el colesterol y alejar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Por la asimilación gradual de sus carbohidratos, cuyo índice glucémico es escaso, actúa como factor estabilizador de la glucosa sanguínea, lo que en consecuencia le confiere aptitud para ser consumido por diabéticos. De hecho, la Asociación Americana de Diabetes aconseja a estos pacientes ingerir cada día de 20 a 35 gramos de fibra procedente de la harina de avena, teniendo en cuenta que una ración suministra unos cuatro o cinco gramos.

Ese alto contenido en fibra que le caracteriza da lugar a experimentar una pronta sensación de saciedad, lo que, como veremos más adelante, se convierte en un factor de adelgazamiento. Cada vez son más los regímenes en los que desaparece la harina de trigo y entra la de avena, ya que, por ejemplo, comiendo de mañanas unas galletas de harina de avena es probable no sentir apetito hasta las dos-tres de la tarde. Por idéntica razón (abundancia de fibra), la harina de avena es muy apropiada para personas que tienen elevada la tensión arterial y una contribución a la prevención del cáncer de colon.

No podemos terminar este repaso a los beneficios de la harina de avena sin citar el papel que juega una sustancia del grupo de los alcaloides conocida como avenina, que destaca por desplegar un efecto sedante sobre el sistema nervioso, lo cual le da cabida en tratamientos paliativos del nerviosismo, el insomnio o la ansiedad.

Al margen de su uso alimentario, es menester hacer hincapié en las excelencias de la harina de avena como suavizante cutáneo, lo que le ha hecho merecedora de un hueco entre las sustancias de uso tópico destinadas al tratamiento de sequedad, irritación o hipersensibilidad de la piel. Simplemente disolviendo harina de avena en agua templada podemos lograr un excelente resultado devolviendo a la piel su elasticidad y suavidad aplicando ese líquido como una loción.

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